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Cover Story | 封面故事 2014. 4月號
光電、農業、 電子業轉型種菜
創造台灣綠金 植物工廠強勢來襲

文 / 林亞歆

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2012 年，聯合國公開發表聲明，強調世界儲糧量已達警戒線! 斷糧危機日日逼近，甚至有高達40 個國家急需國際糧食援助。

農糧供不應求成了全球矚目的重要議題，創新的農業生產技術遂成了全球引頸期盼的救命處方。

植物工廠可全年無休供應糧食， 是否成為地球暖化的另一製造源？

根據統計，2016 年全球植物工廠市場產值可達40 億美元。 電子業大哥華映、億光、台達電、金仁寶都已經跨入，並將觸角伸往中國。

儘管植物工廠仍存在「健康」爭議， 但結合光電、農業、ITC 的綠金當道，風潮已來襲⋯⋯。

有30 多年歷史的「台北國際光電週」，於2012 年首次推出植物工廠展，因大獲好評，遂決議於2013年續辦， 今年大展將於6 月17 ∼19 日舉行，預計加入更多相關配套技術相關產業，盼能將台灣植物工廠持續推向高峰。

3 月13 ∼ 16 日間，2014 國際綠色產品展間，植物工廠展區人潮也絡繹不絕，白燦燦燈光下，一排排綠油油的植物不僅吸引民眾好奇， 也成為更多企業和買主最大的亮點，植物工廠發展的趨勢，不言而喻。

2008 年金融海嘯後，台灣各路光電、電子產業大老，無不覓求新方向，其中植物工廠的應用更因為搭上全球糧食危機的熱潮， 就連國際品牌Philips、Osram、Mitsubishi、Panasonic 等，也爭相投入。

鴻海集團董事長郭台銘、台達電榮譽董事鄭崇華、金仁寶集團董事長許勝雄、億光電子董事長葉寅夫等台灣光電業老字號， 也因毛利逐年走低，紛紛著手投入建制自家的植物工廠。

工研院也邀集了晶元光電、台肥及台灣大學等產、學、研等團體，共組「台灣植物工廠產業發展協會」， 企圖建置跨領域合作平台，希望能為國內植物工廠產業發展奠定基礎。

究竟「植物工廠」是個什麼樣的商機？可以讓叱吒風雲的產業龍頭如此為之瘋狂？

環境工程與生物科技整合的「第四農業」

首先是大環境的因素。全球環境破壞加上天候丕變，食物的污染和產量不足，邁入二十一世紀之際， 此一問題越顯嚴峻，解決農糧與食品安全問題成了全世界的「夯」話題，更成了國際財團為人類填飽肚子而積極尋覓並投資的新領域。

植物工廠整體概念􄎮蒙於1960年代的北歐國家。當基因改造大幅提升農作物的產量，並降低生產成本，但安全性卻倍受質疑時， 各國官員和專家經歷一番熱烈激論後，開始有學者力倡仿照工業化大量生產模式的「植物工廠」，一方面可大幅提高糧食產量並嚴控品質， 同時可解決糧食短缺和食物污染的雙重問題。

但直到工、農業強國日本提出後，才開始真正掀起熱潮，尤其是經歷了311 海嘯和福島核災後，日本政府更投入146 億元日幣， 盼能擴充植物工廠數量，供給價格合理又安全無虞的綠色蔬菜給國民。

植物工廠被認為是繼露地栽培、設施園藝、水耕栽培等依序發展之後的終極技術，因此被稱之為「第四農業」。

「植物工廠」也是一項結合園藝、栽培等環境控制工程與生物科技的跨領域技術。

植物工廠的各項環境變因多由人工控制，環境控制可以將最佳生長條件定量化後創造作物生長之最適當環境， 生物科技則主要為育種的基因改變或篩選技術。基因和環境就像先天與後天，攸關著作物發展的成敗。

因此，植物工廠作物的生長過程中可不需噴灑農藥，就能種出低生菌數的蔬菜，而藉由養液的調整， 也可降低植物中的硝酸鹽（致癌物）含量，或依照需求提高植物的某些特定成分，以種出高營養價值的環保蔬菜。

..本文節錄自環球生技月刊2014. 4月號