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Cover Story | 封面故事 2014. 11月號
掌握關鍵「侵染」技術
生展冬蟲夏草人工養殖 讓世界看見台灣

文/林亞歆

台灣老牌製藥廠－生達向上游垂直整合成立的生展生技，於11月中登錄興櫃，除原來的發酵原料藥業務外，近年來也拓展至保健品原料與相關產品開發，其中最吸睛的是目前國際上唯一成功開發的冬蟲夏草人工養殖技術，有機會掌握賣方市場的主導地位。

生達集團創始人范進財素有「製藥南霸天」之稱，鼓勵員工創業的做法在業界赫赫有名，集團中最重要兩隻小金雞－生泰與生展，就是由蕭振明與陳威仁兩位老生達人一手孵化；其中生泰早在2005年上櫃，生展也於11月中登錄興櫃，成為生達集團中第三個進入資本市場的關係企業。

成立於1999年的生展生物科技，自生達的生物技術部門轉成立，是生達朝上游垂直整合的據點，專注於微生物醱酵技術的各項應用。

初期主要生產原料藥，「但開發原料藥，常常從1公斤3萬元台幣開始，開發完只剩下3千元。」陳威仁表示，原料藥開發時程長且市場變化大，於是生展便在發展之餘，拓展核心技術的其他應用，保健品素材的開發就是一個成功的案例。

生展以醱酵技術投入保健品原料的開發，並買下生達食品廠、結合藥廠原有的製劑技術，完成集團保健品生產的垂直整合，產品包含靈芝、紅麴、益生菌等。

1公斤20萬人民幣 年需求400億
其中與成都藏寶蟲草生技公司合作的人工冬蟲夏草養殖，因為深具中國市場特色與開發前瞻性，陳威仁於是決定進一步投入養殖技術的開發。

陳威仁表示，冬蟲夏草與人蔘、鹿茸同稱華人世界三大補品，在中醫學領域更是補肺益腎的名貴藥材，但因多年的濫採導致數量銳減，身價也因此水漲船高。

尤其今年採收季後（夏至前後）來自各蟲草産地的調查報告更顯示，中國蟲草産量大幅下降3〜4成；且採集過程中，大量翻挖草地也造成草原沙漠化。

為此，西藏自治區與青海省政府分別公佈相關法規，根據冬蟲夏草資源分佈及草場生態環境為考量因素，劃分出禁採區、控制區和採挖區，盼能以此保護蟲草資源永續再生。

然而限制的舉動卻大大衝擊供應量，也造成市面上假貨充斥的亂象，如北蟲草、亞香棒蟲草及涼山蟲草等，同時也導致冬蟲夏草價格不斷飆升。目前，冬蟲夏草1公斤（約2000隻）價格可達20萬人民幣，而中國每年需求約20公噸，相當於400億人民幣的市場。

有鑒於此，生展與成都的藏寶蟲草生技公司合作投入冬蟲夏草養殖的相關研究，以藏寶20多年的養殖技術，加上生展對菌種的了解與侵染技術的改良，終於領先全球成功研發出冬蟲夏草人工養殖的方法。

比開發新藥還難
陳威仁表示：「人工養殖冬蟲夏草可能比開發新藥還困難。」從養殖、菌株侵染、環境調控等方面，過去以來都是技術上難以突破的「死角」。

蝙蝠蛾成蟲只能存活3天，捕捉相當困難，因此人工養殖冬蟲夏草的第一步，是自原生地的土壤中找尋蛾蛹，帶回實驗室等待破蛹後進一步交配、產卵。

幼蟲的養殖飼養環境更必須精確地模擬原生環境，包括溫濕度、光照等數據都需精密監控，就連泥土也得「宅配到府」，若有水分過多或污染的情形，「幼蟲就會整屋子死給你看」陳威仁幽默地說。

掌握飼養訣竅後，接下來是養殖冬蟲夏草最關鍵的－「侵染」步驟，侵染的成功與否影響冬蟲夏草的產率，若沒有好的菌種篩選、改良與培養，再好的養殖技術也是徒然。

正由於生展掌握了克服養殖最關鍵的一環，「也是藏寶找生展加入的原因。」陳威仁補充。

陳威仁形容：「這是一項讓中醫界『目瞪口呆』的技術。」也希望這項技術能讓生展將這充滿華人色彩的素材，有效應用於保健品與中醫藥產品的生產，順利扣關中國冬蟲夏草的龐大市場。

「開發養殖的過程雖然是陣痛期，但養殖整體成本不到野生蟲草的3成，若未來在侵染技術能繼續提升，成本還有降低的空間。」陳威仁強調，除了保護環境外，野生冬蟲夏草成熟需時3〜4年，人工養殖則可縮短至1年，且在實驗室中，可觀察菌體「冒草」時間，在藥效最好的時候收成，增加冬蟲夏草的生產效率，並提高功效。

另外，透過環境監控可避免冬蟲夏草受到其他有害菌類或重金屬、農藥等污染，進一步提升安全性與品質。

不過，陳威仁仍表示，人工養殖冬蟲夏草的方法雖已成功開發，但後續產率、侵染率等部分仍有待進一步克服，方能投入大量生產。

目前，生展已與兩岸許多專家學者進行產學合作，將技術分為不同區塊慢慢克服，而專利也是分段於台灣與中國同步進行申請。由於接觸野生冬蟲夏草的菌絲體，生展已抽取有效成分進行純化、菌種保存，所以已有冬蟲夏草相關產品問世。

>>本文截錄自環球生技月刊2014年11月號...